Σάββατο, 23 Δεκεμβρίου 2017

Καλά Χριστούγεννα......και πάλι!!!!


 Ήρθαν λέει τα Χριστούγεννα,κοντοζυγώνει η μεγάλη γιορτή....
Μα τι άραγε μας τη θυμίζει?
Μην είναι τα εγκλήματα που γίνονται απανωτά μέσα στις ίδιες τις οικογένειες?
Μην είναι η φτώχεια και η ανέχεια που έχει πιάσει τον κόσμο όλο?
Μην είναι τα βαριά πράγματα που κάθε μέρα μας τριγυρίζουν?
Όλη η γη ένα μεγάλο καζάνι που βράζει ασταμάτητα χωρίς κανείς να ξέρει τι θα ξεβράσει σε ανύποπτη στιγμή....

 Όλα θυσιάστηκαν στο βωμό του ψέμματος,της υπεροψίας,του καταναλωτισμού,της δηθενιας ας μου επιτραπεί η λέξη αυτή....πόσο ματαιόδοξοι γίναμε και χάσαμε την ανθρωπιά μας....
Και τώρα τι?
Θλίψη ,κατήφεια,άγχος και κατάθλιψη....
Τα αποκτήματα του πολιτισμού λέει,της ζωής που υιοθετήσαμε για να μην μας πουν οπισθοδρομικούς...
Ξεχάσαμε τα χωριά μας την απλή και λιτή ζωή ,τότε που η μητέρα έφτιαχνε την βασιλόπιτα από υλικά απλά...

 Τότε που δεν είχαμε δένδρο να στολίσουμε,τότε που είχαμε ένα ζευγάρι παπούτσια...
Ένα μπαλόνι για παιχνίδι Χριστουγέννων,που λέγαμε Κάλαντα για φρούτα και καρύδια,που ξεπαγιάζαμε παίζοντας στους δρόμους και στις αυλές ανέμελα....
Που όλα ήταν λιγοστά  αλλά ο κόσμος χαιρόταν...σε αντίθεση με σήμερα που όλα πάλι λιγόστεψαν αλλά ο κόσμος κλαίει και είναι κατηφής
 Ε είναι καιρός κάτι να γίνει να δούμε λίγο πιο μακριά ,να ζεστάνουμε τις καρδιές και να ανοίξουμε το μυαλό μας με σκέψεις πιο αγνές ,να θεωρούμε τους φίλους ,πραγματικά φίλους,τους συγγενείς
πραγματικά συγγενείς,να μιλαμε με το βλεμμα καθαρό και ήρεμο λέγοντας πάντα ότι σκεφτόστε και όχι ότι θελουμε να πούμε με κάποιο σκοπό....
Να ξεχάσουμε τις πικρίες και τις δηλητηριώδεις σκέψεις που μας κάνουν τη ζωή ακόμη πιο δύσκολη
Να αφήσουμε το Χριστό να γεννηθεί πραγματικά στην καρδιά και την ψυχή μας

Ισως δεν έχουν χαθεί όλα ,ίσως τα φετινά Χριστούγεννα να είναι πιό όμορφα ,ίσως να μην υπάρχουν τόσοι άρρωστοι και δυστυχισμένοι ...
Ισως πάμε να βρούμε κάτι απο τα παλιά κι όμορφα Χριστούγεννα ,μέσα στην απλότητα και το σεβασμό στο συνάνθρωπο....
Ισως ακόμη να μπορέσουμε να ζεστάνουμε τις καρδιές και μαζί και όσων είναι γύρω μας...
Ισως υπάρχει ακόμη ομορφιά και χαρά σ αυτή την πλάση που κάποιες χιλιάδες χρόνια πρίν ήρθε κάποιος και τη φώτισε με φώς και λάμψη περίσσια.........
Ας το ευχηθούμε ,ας το ελπίσουμε και που ξέρεις θαύματα γίνονται και απο το πουθενά ....πάντα λπιζα πάντα πίστευα οτι αυτές οι μέρες έχουν κάτι ξεχωριστό ,και οτι οι νύχτες είναι μαγικές και γεμάτες με το πνεύμα των Χριστουγέννων που γυρνάει σε όλες τις καρδιές τις φωτίζει και αλλάζει το κακό σε καλό και τη στεναχώρια σε χαρά
Καλά Χριστούγεννα σε όλους με υγεία πάνω απο όλα ,αγάπη και κατάνυξη
                                            ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!!

Τρίτη, 12 Δεκεμβρίου 2017

Κουνουπίδι στο φούρνο




 1 μεγάλο κουνουπίδι,1 κουταλιά  σούπας πιπέρι κόκκινο,1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι μαύρο,1 κουταλιά σούπας αλάτι η και λίγο περισσότερο γιατί το κουνουπίδι είναι γλυκό,μισό ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο.


Πλένετε καλά το κουνουπίδι και το κόβετε σε φουντίτσες.
Το βάζετε σε ένα ταψί και το πασπαλίζετε με το αλάτι το πιπέρι κόκκινο και μαύρο και το ελαιόλαδο.
Το αφήνετε λίγη ώρα για να ρουφήξει μέσα το λάδι και το αλάτι.

Το βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και το ψήνετε περίπου για μία ώρα η έως ότου μαλακώσει,το σερβίρετε με μπόλικο λεμόνι ,είναι πολύ ωραίο για να συνοδεύσει κρέας η ψάρι .αλλά και μόνο του με φέτα που του ταιριάζει πολύ .....
                                                        ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!!!

Κυριακή, 19 Νοεμβρίου 2017

Μελιτζάνες,πατάτες.....αλλιώς!!!



 5 μέτριες μελιτζάνες ( πιο καλές είναι οι τσακώνικες)4 πατάτες,μισό κιλό κιμά μοσχαρίσιο,1 μεγάλο κρεμμύδι,2 σκελίδες σκόρδο μεγάλες,πιπέρι κόκκινο και μαύρο,κολιανδρο,ελαιόλαδο ,αλάτι μισό ματσάκι μαϊντανό ,λίγη ρίγανη,150 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο,200 γραμμάρια φέτα,λίγο κρασί άσπρο.

 Κόβετε τις μελιτζάνες σε κομμάτια,αφού τα έχετε πλύνει όλα καλά και τα έχετε ξεφλουδίσει ανάλογα.
Τις πατάτες σε φέτες ,ρίχνετε ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ρίγανη και τα βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου ,τα αφήνετε μέχρι να μισοψηθούν

 Ετοιμάζετε και τον κιμά ,τσιγαρίζετε το σκόρδο και  το κρεμύδι με τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο και όταν είναι έτοιμος τον σβήνετε με το κρασί .

 Βγάζετε τα λαχανικά από το φούρνο και απλώνετε πάνω τον κιμά τους κύβους της ντομάτας και τα τυριά

 Ρίχνετε λίγο χλιαρό νεράκι ( αν θέλετε διαλύετε ένα κύβο βοδινό μέσα)
Το σκεπάζετε μα λαδόκολλα και το ξαναβάζετε στο φούρνο ,χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 και το αφήνετε γύρω στα 40 λεπτά η μέχρις ότου μαλακώσουν όλα

Το βγάζετε και σερβίρετε με σαλάτα πράσινη και κερασάκι άσπρο η μπύρα,τρώγεται καλύτερο ζεστό αλλά και κρύο δεν είναι άσχημο....
                                                    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!

Κυριακή, 22 Οκτωβρίου 2017

Συκώτι μοσχαρίσιο στο φούρνο



750 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο( πείτε στον κρεοπώλη σας να καθαρίσει πετσάκια και ίνες που έχει το συκώτι) 2 λεμόνια το χυμό,μισό ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο ,μισό ποτήρι κρασί άσπρο η ρετσίνα,αλάτι ,πάπρικα γλυκιά,κόλιανδρο ,ρίγανη





Πλένετε το συκώτι και το αραδιάζετε σε ένα ταψί.
Το πασπαλίζετε με το αλάτι ,την πάπρικα και το κόλιανδρο.
Ρίχνετε και το ελαιόλαδο ,το κρασί ,και το χυμό λεμόνι.
Το αφήνετε περίπου 2 ώρες,και παραπάνω να το αφήσετε δεν υπάρχει θέμα ,καλύτερο θα γίνει.
Λίγο πρίν το βάλετε για ψήσιμο ρίχνετε και τη ρίγανη.

Το βάζετε στο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου και το ψήνετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να πιάσει μια ωραία κρούστα πάνω το συκώτι,περίπου 35-40 λεπτά.
Το συνοδεύετε με πουρέ ,τηγανητές πατάτες η ρύζι,ρίχνετε από πάνω και το ζουμί  που έχει μείνει στο ταψί έχει πολύ ωραία γεύση
                                            ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!

Κυριακή, 10 Σεπτεμβρίου 2017

Σέσκουλα με πληγούρι



500 γραμμάρια σέσκουλα,4 σκελίδες σκόρδο ,1 ωριμη ντομάτα ,1 κούπα πληγούρι,1 ποτήρι ελαιόλαδο,αλάτι ,κόκινο και μαύρο πιπέρι,1 κυβο βοδινό,μισο ματσάκι,άνηθο λίγο δυόσμο,μισο ποτήρι νερό.

Πλένετε και κόβετε τα σέσκουλα ,το ίδιο κάνετε με τον άνηθο,το δυόσμο και επίσης κόβετε σε φετάκια τις σκελίδες του σκόρδου.

Τα βάζετε όλα μαζί σε ένα τηγάνι και τα σωτάρετε να μαραθούν μαζι με το ελαιόλαδο και τον κύβο του βοδινού,το αλάτι ,το κοκινο και μαύρο πιπερι


Μόλις μαραθούν καλά ρίχνετε το πληγούρι που έχετε πλύνει καλά και τη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια .τα ανακατεύετε καλά ρίχνετε το ποτήρι το νερο και τα σκεπάζετε με καπάι να βράσουν δεν ξανα ανακατεύετε ,απλά κουνάτε που και που για να μην κολλήσουν ,τη φωτια την έχετε σιγανή ,βράζετε το φαγητό για 20 περίπου λεπτά
Οταν μισοκρυώσει ρίχνετε απο πάνω λίγο μαύρο πιπέρι,η μπούκοβο αν θέλετε λεμόνι και κόβετε ένα κομμάτι φέτα για να το συνοδέψετε ταιριάζουν υπέροχα αυτές οι δύο γεύσεις
Είναι ένα πιάτο που εμένα προσωπικά μου αρέσει ιδιάιτερα,δοκιμάστε το τώρα που έχει ωραία σέσκουλα και θα δείτε οτι είναι νόστιμο και θρεπτικό
                                              ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!

Δευτέρα, 10 Ιουλίου 2017

Πένες φούρνου με λαχανικά και αλλαντικά





 1 πακέτο πένες,1 μελιτζάνα ,1 πιπεριά πράσινη.1 πιπεριά κόκκινη,250 γραμμάρια ζαμπόν ,250 γραμμάρια γαλοπούλα ,200 γραμμάρια πάριζα,1 κρέμα γάλακτος,300 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο,αλάτι πιπέρι,λίγο βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο,νερό για τα μακαρόνια.

Βράζετε το νερό για τα μακαρόνια και όταν κοχλάσει ρίχνετε το αλάτι και τα μακαρόνια να βράσουν ,αλλά να κρατάνε λιγάκι όταν θα τα βγάλετε από τη φωτιά.
Κόβετε τα λαχανικά και τα αλλαντικά
 Τσιγαρίζετε με το λάδι και το βούτυρο τα λαχανικά και τα αλλαντικά μαζί

 Πλένετε τα μακαρόνια με κρύο νερό τα απλώνετε σε ένα ταψί και ρίχνετε το  μισό τριμμένο τυρί και λίγο λάδι.
Ρίχνετε από πάνω τα λαχανικά και τα αλλαντικά που έχουν εν τω μεταξύ ετοιμαστεί

 Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο τυρί πάνω τα λαχανικά .

 Τα ψήνετε στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για 20 περίπου λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να μπεί μέσα στα μακαρόνια
 Το σερβίρετε σαν κύριο πιάτο η σαν μεζεδάκι ,τρώγεται και ζεστό αλλά εμένα μ αρέσει και κρύο
Εύκολο γρήγορο και σχετικά οικονομικό ,μια ωραία λύση να το φάτε μόνοι η με παρέα ,μεσημέρι η και ένα βραδάκι με κρύα μπύρα.

Τετάρτη, 5 Ιουλίου 2017

5 Χρόνια Αρώματα και Γεύσεις


Και όμως πέρασαν 5 χρόνια και τα Αρώματα και Γεύσεις ,μεγάλωσαν ακόμη μια χρονιά .
Η παρόρμηση μιας στιγμής να φτιάξω το δικό μου χώρο μεγάλωσε άλλη μια χρονιά...
Μπορεί να μην γράφω κάθε μέρα ,μπορεί να μην γράφω ούτε καν κάθε μήνα αλλά έχει μια θέση ξεχωριστή στην καρδιά μου αυτό το μπλόγκ για πολλούς λόγους
Εύχομαι να είμαι καλά και  να το κρατάω για όσο μπορώ έστω και σ αυτή την κατάσταση........



                                                                      Είναι κάτι μέρες που δε θες να θυμάσαι ,που σου κόβουν την ανάσα όταν τις σκέφτεσαι.
Που σου έχουν αφήσει ένα μαύρο στο μέρος της καρδιάς,που μαζεύεις κάθε μέρα τα κομμάτια σου και παλεύεις για να βγει η κάθε μέρα στο τέλος της..........
Είναι 14 χρόνια χωρίς εσένα .......Βιάστηκες να πας κάπου αλλού ..δεν έκανες όσα ήθελες,δέν πρόλαβες έφυγες ανέλπιστα και ξαφνικά και ακόμη νομίζω ότι θα ανοίξεις την πόρτα να μπεις
Θα πιούμε καφεδάκι και θα τα πούμε όπως τα λέγαμε.......
Όμως τίποτε δε γίνεται και η ζωή συνεχίζεται μέσα σε μια φυλακή που δε θα βγω ποτέ
Εύχομαι όπου και νάσαι να είναι όμορφα και να είσαι ευτυχισμένη χαρούμενη κι ελεύθερη
Για μένα δεν έχεις φύγει ποτέ

                                                         ΣΑΓΑΠΩ ΠΟΛΥ