Κυριακή, 1 Νοεμβρίου 2015

Χοιρινό κότσι στο πήλινο



 2 κότσια χοιρινά,6-7 μέτριες πατάτες,1 μεγάλο κρεμμύδι,1 κόκκινη πιπεριά,5-6 μανιτάρια,μαϊντανό,θυμάρι,κόκκινο και μαύρο πιπέρι,κόλιανδρο,αλάτι ημίχονδρο,( είναι αρκετά χονδροαλεσμένο ,πιάνει πιο καλά στο φαγητό)2 λεμόνια,1 πορτοκάλι,2 καρότα,ελαιόλαδο,μουστάρδα,λίγο νερό.
 Πλένετε καλά το κρέας,και το πασπαλίζετε με το αλάτι και τα μπαχαρικά.
Το αφήνετε έτσι μέχρι να ετοιμάσετε τα λαχανικά.
Ετοιμάζετε και τα λεμόνια με το πορτοκάλι.


 Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά.

Στίβετε τα λεμόνια και το πορτοκάλι,και ρίχνετε μέσα τη μουστάρδα,το κόλιανδρο,το θυμάρι,το και το αλάτι.

Κόβετε τα λαχανικά,τις πατάτες κυδωνάτες ,τα μανιτάρια στα δύο,την πιπεριά στα τέσσερα,το κρεμμύδι στα δυο,τα καρότα τα αφήνετε ολόκληρα.
Βάζετε τα λαχανικά στο πήλινο,σε σειρά από πάνω βάζετε το κρέας..


 Και ξανά τα υπόλοιπα λαχανικά
Χτυπάτε το χυμό του πορτοκαλιού και τα λεμόνια με τα μπαχαρικά,λίγο αλάτι και τη μουστάρδα να
ενωθούν και να γίνουν μια σάλτσα.
 Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω στο φαγητό ,το ελάχιστο νερό και τα κλείνετε όλα στο πήλινο .
Το βάζετε στο φούρνο στην αρχή σε σιγανή φωτιά και σιγά σιγά δυναμώνετε τους βαθμούς του φούρνου,μέχρι τους 200,στην αρχή στις αντιστάσεις και μετά στον αέρα.
Το αφήνετε να ψηθεί τουλάχιστον 3 ώρες,η αν δοκιμάζοντας το δείτε ότι τα λαχανικά και το κρέας έχουν μαλακώσει,γίνεται πολύ τρυφερό και ζουμερό.
Το συνόδευετε με φέτα και σαλάτα πράσινη,πολύ νόστιμο πιάτο και το ωραίο είναι ότι την επόμενη μέρα είναι νοστιμότερο,δοκιμασμένο αυτό,λίγο κρασάκι κόκκινο και έχετε ένα σούπερ φαγητό για την οικογένεια αλλά και για την παρέα σας,θα ενθουσιάστουν σίγουρα.
Καλό και γλυκό μήνα σας εύχομαι
                                                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

7 σχόλια:

  1. καλημερα και καλο μηνα
    ευχαριστουμε για τη συνταγη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. τι λες τωρα....!!!!μα τι μελωμενες πατατουλες ειναι αυτες?απιθανοοοοοοοοοο....και ευκολο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Νομίζω πως οτιδήποτε μαγειρεύεται σε πήλινο είναι υπέροχο εκ των πραγμάτων!
    Ωραία πρόταση για το κυριακάτικο τραπέζι μας και φοβερά γευστική!
    Σε φιλώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μοιάζει τόσο τρυφερό και είναι σίγουρα αφού μαγειρεύτηκε στο πήλινο!!
    Καταπληκτικό φαγητό!!
    Φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ ωραία ιδέα, με πολλά λαχανικά και στην γάστρα γίνεται πολύ νόστιμο!!
    Σε ευχαριστούμε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλημέρα σου!
    Όταν είδα τη συνταγή δεν προλάβαινα να αφήσω σχόλιο...
    Σήμερα, πέρασα να σου πω ότι το φαγάκι θα γίνει το Κυριακάτικο γεύμα μας!!!
    Να΄ σαι καλά..
    Πολλά φιλιά...
    **Αννιώ**

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Περασα μετα απο πολυ καιρο και απο εδω για να σου ευχηθω Υγεια πανω απ ολα!!!!
    Εύχομαι η μαγεία των Χριστουγέννων να μας αγγίξει όλους και να μας δώσει το χαμόγελο και καθετι που χρειαζόμαστε για να είμαστε ευτυχισμένοι στη δύσκολη καθημερινότητα αυτής της εποχής.
    ˛.°★。˛ΟΜΟΡΦΑ ��˛ ΜΑΓΙΚΑ ��˛ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ°.★* *
    ˛°_██_*。*./ \ .˛* .˛.*.★* *★ 。**
    ˛. (´• ̮•)*˛°*/.♫.♫\*˛.* ~`˛_Π_____. * ˛*
    .°( . • . ) ˛°./• '♫ ' •\.˛*../______/~\*.
    *(...'•'.. ) *˛╬╬╬╬╬˛°.|田田 |門|╬╬╬-

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας ευχαριστώ που με επισκεφθήκατε και σχολιάσατε........