Κυριακή, 1 Φεβρουαρίου 2015

Ρολό κιμά με λαχανικά

700 γραμμάρια κιμά ανάμικτο ,μοσχάρι ,χοιρινό και αρνί,1 κρεμμύδι,1 κόκκινη.1 πράσινη , πιπεριά,2 καρότα,μαϊντανό,θυμάρι,μείγμα μπαχαρικών για κιμά,2 αυγά,αλάτι ,πιπέρι,φρυγανιά τριμμένη ,δυόσμο,αρακά,4 πατάτες,κασέρι παραδοσιακό 100 γραμμάρια ,φέτα 100 γραμμάρια,κεφαλοτύρι 50 γραμμάρια,γκούντα 4 φέτες,1 ντομάτα,λίγο κρασί άσπρο,1 ποτηράκι ελαιόλαδο



Κόβετε τα λαχανικά αφού τα έχετε πλύνει πρώτα στο μπλεντεράκι
Ετοιμάζετε το μείγμα του κιμά για το ρολό ,βάζετε μέσα και τα ψιλοκομμένα αρωματικά χόρτα με τις πιπεριές μαζί .
Το ζυμώνετε και το απλώνετε πάνω σε μία λαδόκολλα.
Στρώνετε πρώτα τα λαχανικά που τα έχετε κόψει στη σειρά και μετά απλώνετε και τα τυριά
τα οποία έχετε κόψει σε κομματάκια και σε φέτες λεπτές.

Το άπλωμα των λαχανικών και τυριών γίνεται σε σειρά για να φαίνεται ωραίο στο κόψιμο του
κομματιού όταν θα το σερβίρετε.
 Αφού τα απλώσετε τα τυλίγετε σφιχτά σε μια λαδόκολλα σε ρολό,στρίβετε το χαρτί από τις άκρες καλά για να μην βγουν τα λαχανικά και τα τυριά.
Μέσα στο ρολό δεν έχετε βάλει τις πατάτες τις οποίες κόβετε σε κύβους και με όσα από τα υπόλοιπα λαχανικά έχουν περισσέψει τα τυλίγετε σε πουγκί και ρίχνετε λίγο λάδι και αλάτι.
Τα κλείνετε κι αυτά καλά και τα βάζετε σε ένα ταψί μαζί με το ρολό που το έχετε ξανατυλίξει σε μια δεύτερη λαδόκολλα για να μην καεί μόνο με τη μια.



Τα ψήνετε στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου για μια ώρα περίπου.
Τα ανοίγετε κόβοντας τη λαδόκολλα ,αν δεν έχουν ροδοψηθεί τα αφήνετε και λίγο να ψηθούν έτσι με ανοιχτή τη λαδόκολλα και τα σερβίρετε με σαλάτα και φέτα.
Είναι ένα πεντανόστιμο και αρκετά εμφανίσιμο πιάτο που μπορεί να στολίσει το Κυριακάτικο τραπέζι σας αλλά και να ταίσετε καλά την παρέα σας.
Καλό μήνα σε όλους σας
                                                ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

13 σχόλια:

  1. Φαινεται πεντανόστιμο!!!!
    Καλησπέρα Νέλλυ :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Νέλλη καλό μήνα και γεμάτος με τέτοιες νοστιμιές ! Θα το φτιάξω σίγουρα ,επειδή προχθές δοκίμασα ρολό με σπανάκι και μανιτάρια ,ήταν πεντανόστιμο !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραίο! Πρωτότυπο και λαχταριστό!
    Καλό μήνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Σίγουρα θα είναι τόσο νόστιμο, όσο εντυπωσιακό φαίνεται!
    Καλά μαγειρέματα και καλό μήνα!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Kαλημέρα Νέλη μου!Καλό μήνα!!!
    Τί υπέροχη καί πρωτότυπη συνταγή!!!
    Ενα πιάτο γεμάτο μέ λαχταριστές γεύσεις !!
    Θά τό δοκιμάσω!!Καλή εβδομάδα!Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αυτό πρέπει να είναι φοβερό!!! Γεια στα χέρια σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλό μήνα Νέλη!!!!πεντανόστιμο φαίνεται και θα το φτιάξω σίγουρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μέσα στις νοστιμιές το φαγάκι σου Νέλλη μου!
    Πεντανόστιμο και λαχταριστό!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Este año como cada año, nuestro tren parara en alguna estación, depende de cada uno de nosotros dejar ir a la tristezas, miedos, frustraciones, malos momentos, desamor. Agradece a cada uno de ellos.. su compañía y sus enseñanzas, aunque hayan sido dolorosas, déjalos ir, déjalos bajar de este tren. Deseo que en esta parada, a tu tren suban miles de bendiciones, sueños alcanzables, amor, abundancia, fuerza y determinación para seguir tu viaje.
    Hoy en mi vagón quedaran puestos desocupados y espero te sientes a mi lado para compartir junt@s este nuevo viaje. FELIZ NUEVO COMIENZO EN ESTE AÑO 2015!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φαίνεται πολύ ενδιαφέρον φαγάκι!!!! Μπαίνει στα υπόψιν. Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πραγματικά πολύ νόστιμο πιάτο. Η γέμιση υπέροχη, χαρίζει πολλούς πόντους σε γεύση και εμφάνιση.
    Και είναι ιδανικό για μπουφέ αλλά και για το οικογενειακό μας τραπέζι!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας ευχαριστώ που με επισκεφθήκατε και σχολιάσατε........