Κυριακή, 31 Αυγούστου 2014

Χταπόδι στο φούρνο με χάνδρες και ντοματίνια


 1χταπόδι μεγάλο η δύο μικρά,2 κρεμμύδια αρκετά μεγάλα,μια πράσινη καυτερή πιπεριά,1 ντομάτα μεγάλη ώριμη,μισό κιλό ντοματίνια,ελαιόλαδο,κόκκινο και μαύρο πιπέρι,θυμάρι,αλάτι,φασόλια χάνδρες,νερό.
 Βράζετε το χταπόδι να μαλακώσει και το καθαρίζετε από τις μαύρες μεμβράνες του.
έχετε μουσκέψει από βραδύς τα φασόλια και τα έχετε βράσει να μαλακώσουν αρκετά.
Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και πλένετε τη ντομάτα και την περνάτε στο μπλεντεράκι,το ίδιο κάνετε και με τα κρεμμύδια.
Τα βάζετε στο τηγάνι να μάραθουν ,ντομάτα και κρεμμύδι μαζί με το ελαιόλαδο και αφού πάρουν μερικές βράσεις....






Τα ρίχνετε στο πυρέξ που έχετε βάλει το χταπόδι το βρασμένο,σκεπάζετε με το καπάκι και το βάζετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου
για μισή ώρα.


 Πλένετε τα ντοματίνια και αφού τα κόψετε στη μέση τα βάζετε στο πυρέξ μαζί με τα φασόλια και το χταπόδι που έχετε μισοψήσει.
Βάζετε και την καυτερή πιπεριά και μπόλικο θυμάρι,αλάτι και πιπέρι και λίγο ακόμη ελαιόλαδο ,τα ντοματινια σε όλη την επιφάνεια και αφού το καπακώσετε το ξαναβάζετε στο φούρνο για μια περίπου ώρα σε χαμηλή θερμοκρασία ,γύρω στους 180 βαθμούς με λιγο νερό να σιγοψηθεί η το βγάζετε όταν έχει πάρει χρώμα ροδοκόκκινο

 Το σερβίρετε με φέτες λεμονιού και αν θέλετε όταν το φάτε στίβετε και μισό λεμόνι στο πιάτο σας,ταιριάζει ωραία με σαλάτα και κρασάκι άσπρο.
Νόστιμο και ελαφρώς πικάντικο λόγω της καυτερής πιπεριάς την οποία δεν βάζετε αν δε σας αρέσουν τα πικάντικα η την αντικαθιστάτε με μια γλυκιά
                                           ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!