Τρίτη, 11 Μαρτίου 2014

Χταπόδι με φασόλια μαυρομάτικα



1 χταπόδι μικρό,μισό σακουλάκι φασόλια μαυρομάτικα,2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια,3 πιπεριές Φλωρίνης ψητές (αν δεν έχετε ψήσει δικές σας είναι πολύ ωραίες και αυτές που είναι ψητές σε βάζο στα σούπερ μάρκετ) ελιές πράσινες σε φετάκια,αγγουράκια τουρσί,μισό ποτήρι ,χυμό από ένα δυό λεμόνια, ξύδι άσπρο,ελαιόλαδο, αλάτι,μαύρο πιπέρι,μαϊντανός.
 Βράζετε τα φασόλια καλά να μαλακώσουν ,τα στραγγίζετε από το νερό τους και τα έχετε έτοιμα σε μια κούπα.
 Αφού βράσετε το χταπόδι το καθαρίζετε από τις μεμβράνες που έχει και το κόβετε κομμάτια.

Βάζετε σε μια λεκανίτσα το χταπόδι, τα φασόλια  και κόβετε τις πιπεριές ,τα κρεμμυδάκια και τα αγγουράκια.
Ρίχνετε και τα φετάκια τις ελιές,το ξύδι και το αλάτι και ανακατεύετε καλά τα υλικά να ενσωματωθούν.
Τα αφήνετε έτσι για μισή περίπου  ώρα .
 Στίβετε το λεμόνι και το ανακατεύετε με το λάδι και το μαύρο πιπέρι.
Κόβετε το μαϊντανό και τον ρίχνετε και αυτόν μέσα στο μείγμα ελαιόλαδου λεμονιού.
Περιχύνετε με αυτό τα υπόλοιπα σας υλικά και ανακατεύετε καλά να πάει παντού .
Μπορεί να σας αρέσει να έχει περισσότερο λαδολέμονο ,αυξήστε την ποσότητα ανάλογα με τα γούστα σας.
Η σαλάτα είναι καλύτερη αν μείνει μερικές ώρες  στο ψυγείο  γιατί ενσωματώνονται καλύτερα οι γεύσεις.
Τη συνταγή τη βρήκα σε πολλές παραλλαγές στο ίντερνετ αλλά εγώ την προσάρμοσα στα δικά μου γούστα και με τα υλικά που άρεσαν σε μένα πιο πολύ.
Μπορεί άνετα να φαγωθεί και σαν κύριο πιάτο γιατί έχει πολλά και ωραία υλικά,και είναι και νηστίσιμη.
                                     ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

20 σχόλια:

  1. Απαντήσεις
    1. Μου αρεσει παρα πολυ αυτη η σαλατα ,που ειναι και κανονικο γευμα τελικα,φιλακια και απο μενα.

      Διαγραφή
  2. Πολύ νόστιμη καί πρωτότυπη η συνταγή σου Νέλη μου!!Ωραία πρόταση γιά τίς μέρες τίς νηστείας!Θά τήν δοκιμάσω!!!Η πασχαλίτσα σου,πολύ χαριτωμένη!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι είναι ενα πολυ καλο και χορταστικο πιάτο ,χμμμμμμμμ η πασχαλιτσα ειναι Ανοιξιατικη ,ηρθε στα λουλουδια εδω χαχαχαχα ,φιλακια dimi μου.

      Διαγραφή
  3. Νομίζω από τις ωραιότερες νηστίσιμες σαλάτες που έχω δει Νέλλη μου!
    Πολλά μπράβο σου!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σευχαριστω πολυ Ελενα μου,εμενα μ αρεσει πααααααρα πολυ,αλλα αποφευγω να την κανω συχνα γιατι την τρωω ολη μονη μου χαχαχαχαχ ,φιλακια και απο μενα

      Διαγραφή
  4. Νομίζω ότι είναι πολύ νόστιμη...Θα την δοκιμάσω.
    Να είσαι καλά που την μοιράστηκες μαζί μας.
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλα νομιζεις Ελενη μου ,ειναι οντως,να εισαι καλα,δοκιμασε την και πες μου ,φιλακια.

      Διαγραφή
  5. το χταπόδι με τη βαφλα με τη σοκολατα από πάνω με εχει αποτελειώσει Νέλη μου!
    καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θανατηφορος συνδιασμος ε? σε αποτελειωσα? χαχαχ καλη συνεχεια και σε σενα,φιλια.

      Διαγραφή
  6. To χταπόδι και οι ελιές μπορεί να είναι υλικά άκρως απαγορευτικά για μένα, αλλά πραγματικά λάτρεψα την εμφάνιση και τα χρώματα της σαλάτας σου οπότε δεν γινόταν να μην τη σχολιάσω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Λυπαμαι που εχεις προβλημα στο να τα φας ,εκτος αν δε σου αρεσουν,να εισαι καλα , σ ευχαριστω για τα ωραια λογια.

      Διαγραφή
  7. Φαίνεται λαχταριστό λαχταριστό!!
    Φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι και στη γευση εξισου λαχταριστο είναι,πολλα φιλια και απο μενα.

      Διαγραφή
  8. Απαντήσεις
    1. Σευχαριστω ,πολλα φιλια και απο μενα.

      Διαγραφή
  9. Μπράβο, Νέλη, η σαλάτα σου είναι νοστιμότατη και πολύ χορταστική!
    Τη βλέπω πολύ λαχταριστή!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι ναι και ανετα την τρως και σαν κυριο πιατο,φιλακια και απο μενα.

      Διαγραφή
  10. Νοστιμότατη συνταγή φαίνεται........
    Την βλέπεις και σου ανοίγει την όρεξη !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Σ ευχαριστω πολυ Σοφία,ειναι ένα νοστιμο και νηστισιμο πιάτο,δοκιμασε το αν θες,φιλια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας ευχαριστώ που με επισκεφθήκατε και σχολιάσατε........