Τετάρτη, 31 Δεκεμβρίου 2014

Πάει ο παλιός ο χρόνος

Ήρθε η ώρα και φέτος να πούμε πάει ο παλιός ο χρόνος.Φεύγει σε λίγες ώρες
 και παίρνει μαζί του ώρες ,μέρες μήνες που φύγαν και δε θα ξαναγυρίσουν

Στιγμές καλές ,κακές περίεργες ,αστείες θλιβερές ,με αγωνία με δυσφορία με προσδοκία,με προσμονή....
 Με διάθεση χαρούμενη η δυσάρεστη,δικές μας όμως που τις ζήσαμε τις περάσαμε και φύγαν.
 Η καινούρια χρονιά που θα έρθει ας είναι για τον καθένα μας όσο γίνεται καλύτερη σε προσωπικό

επίπεδο αλλά και ας είναι γενικά πιο χαρούμενη για την κοινωνία μας για τον πλανήτη γενικά
Ας φέρει περισσότερα γελαστά πρόσωπα μαζί της και ηρεμία  υγεία ,ειρήνη
 Καλή χρονιά σε όλους μας και εύχομαι ναμαστε εδώ να τα λέμε  και να γιορτάσουμε πολλές πρωτοχρονιές ακόμη...η συνταγή για τη βασιλόπιτα είναι εδω...http://neli62.blogspot.gr/2012/12/blog-post_31.html
                                                      ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟ ΤΟ 2015!!!!!!!!!

Τρίτη, 23 Δεκεμβρίου 2014

Καλά χριστούγεννα

 E λοιπόν σαν εχθές μου φαίνεται ότι έγραφα πάλι τις ευχές μου για τα προηγούμενα Χριστούγεννα,αμείλικτος ο χρόνος...
 Μας παίρνεις τις μέρες μας μία μία σαν στάλες νερού,Ανατολή Δύση,Άνοιξη Χειμώνας και τρέχει ο καιρός σαν ατίθασο άτι σε λιβάδια ηλιόλουστα πότε και πότε σε γκρίζα τοπία αλλά φεύγει και χάνεται...
 Σε δύο μέρες θα ξαναγιορτάσουμε Χριστούγεννα τη γιορτή της χαράς και της λάμψης ,τη γιορτή που έχει ίσως κάτι μαγικό και ελπιδοφόρο
Η καθημερινότητα γύρω μας σκληρή και αμείλικτη  ,τα χρόνια της ξεγνοιασιάς έχουν περάσει ανεπιστρεπτί αφήνοντας πίσω τους μια γεύση λίγο παράξενη
 Γλυκόπικρη αλλά και γεμάτη νοσταλγία.........
 Συγκρίνοντας την κάθε φορά που γιόρτασες Χριστούγεννα θυμάσαι πολλά και διάφορα,όμορφα ,συγκινητικά,απρόβλεπτα,χαρούμενα,πικρά,ανθρώπινα.........
 Μεγαλώνοντας χρόνο με το χρόνο αποζητας μόνο πράγματα που κάποιες εποχές τα θεωρούσες δεδομένα και φεύγαν απαρατήρητα....
 Τώρα τα προσέχεις περισσότερο τα εκτιμάς πιο πολύ θεωρείς τον εαυτό σου τυχερό που έχεις ότι έχεις...
Έννοιες όπως  ,υγεία,οικογένεια ,φιλία,αγάπη φαντάζουν μπρος στα μάτια σου σαν πολύτιμα μαγικά δώρα
 Δώρα Χριστουγεννιάτικα ,με μαγεία περισσή,με λάμψη καθάρια και εκτυφλωτική,με σπανιότητα και με βαρύτητα..
 Τα φετινά Χριστούγεννα θα ήθελα να ευχηθώ για όλους μας να τα έχουμε όλα αυτά να γεμίσουμε με αγάπη και θετική σκέψη το μυαλό μας ,να προσευχηθούμε για καλύτερο αύριο γιατί το χρειαζόμαστε όλοι μας
Ομως ίσως σας προβλημάτισα ,ίσως σας έκανα να κατσουφιάσετε λιγάκι ,γι αυτο θα ήθελα να σας κεράσω ένα γλυκάκι που έχει την τιμητική του αυτές τις ημέρες...
Να σας ευχηθώ να έχετε ο καθένας σας τον Άγγελο του δίπλα του προστάτη και οδηγό σας και το αστέρι σας το προσωπικό που θα σας φωτίζει και θα σας οδηγεί όπου είναι καλύτερα για τον καθένα σας...
Να σας πω να αγαπάτε και να φροντίζετε τους αγαπημένους σας αλλά και όχι μόνο αυτούς,γιατί η αγάπη είναι το μόνο πράγμα που όσο διαιρείται τόσο πιο πολύ πολλαπλασιάζεται........
Σας φιλώ όλους και εύχομαι .......ΚΑΛΑ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!!!!!!!!
                                             

Πέμπτη, 11 Δεκεμβρίου 2014

Γρήγορη νοστιμιά........


 1 πακέτο τορτελινια τυριού,1 κρέμα γάλακτος για ζυμαρικά light,15 φέτες μπέικον καπνιστό,μπορείτε να βάλετε το αλλαντικό που σας αρέσει εσάς πιο πολύ,2 σκελίδες σκόρδο ,βούτυρο 2 κουταλιές σούπας,μαύρο πιπέρι.
Ζεσταίνεται νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε τα τορτελινια,τα αφήνετε μέχρι να βράσουν,περίπου 15 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι κόβετε το σκόρδο φετακια,το αλλαντικό σας σε κομματάκια μικρά και αφού ρίξετε το μισό βούτυρο τα τσιγαρίζετε όλα μαζί.
 Σουρώνετε τα τορτελινια,και αφού ρίξετε το υπόλοιπο βούτυρο τα ανακατεύετε να παει παντού
 Όταν τσιγαριστούν το αλλαντικό και το σκόρδο ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος
Ανακατεύετε καλά και την αφήνετε να πάρει μερικές βράσεις
Η σαλτσα σας είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά να τη ρίξετε πάνω στα τορτελινια σας
 Είναι ένα νόστιμο και πολύ γρήγορο πιάτο

Δίνει τη λύση στο καθημερινό ερώτημα του τι θα φάμε? και είναι πολύ βολικό τις μέρες που τρέχετε σε δουλειές και δε σας φτάνει ο χρόνος για κάτι πιο περίπλοκο η τις μέρες που θέλετε να βγείτε μια βόλτα για καφεδάκι με τις φίλες σας...
Φτιάξτε το και απολαύστε το μόνοι σας ,με παρέα,με την οικογένεια η όπως και οπότε εσείς θέλετε
                                                   ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!

Κυριακή, 30 Νοεμβρίου 2014

Θράψαλα γεμιστά στη γάστρα



 4 μεγάλα φρέσκα θράψαλα,2 ντομάτες ώριμες,1 πράσινη ,1 κόκκινη πιπεριά,100γραμμάρια κεφαλοτύρι,100 γραμμάρια γκούντα ,100 γραμμάρια φέτα,και 50 γραμμάρια κασέρι παραδοσιακό,3 κλαδάκια βασιλικό,θυμάρι,κόκκινο πιπέρι,μπούκοβο,ελαιόλαδο,αλάτι ,κρασί άσπρο.
 Καθαρίζετε τα θράψαλα κόβοντας ελαφρά το κεφάλι και τραβώντας θα βγουν μαζί και τα εντόσθια.
Μετά τα βγάλετε και το κόκκαλο το κεντρικό από το θράψαλο( αυτό που είναι σαν ναύλον ,το δείχνω στη φώτο)
 Πλένετε τα λαχανικά και τα έχετε έτοιμα.
 Πλένετε τα θράψαλα καλά μέσα ,έξω και τα αφήνετε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν απο τα υγρά τους.
 Κόβετε τις πιπεριές σε λουρίδες και τα τυριά σε μαστουνάκια.
Ετοιμάζετε και τα μπαχαρικά.
 Πασπαλίζετε μέσα έξω τα θράψαλα με τα μπαχαρικά.
 Τα γεμίζετε με τα τυριά και τα λαχανικά.
Βάζετε από ένα μπαστουνάκι από το κάθε τυρί και από όλα τα λαχανικά.
Τα κλείνετε με μια οδοντογλυφίδα για να μην τρέξουν τα τυριά.
Τα βάζετε σε μια γάστρα και όσα λαχανικά περισσέψουν τα βάζετε στην άλλη άκρη της γάστρας μαζί με τα πλοκάμια.
Ρίχνετε το κρασί,αλάτι και το ελαιόλαδο.
 Τα ψήνετε στους 200 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για μιάμιση περίπου ώρα.
 Όταν δείτε ότι θα έχουν φύγει τα υγρά που θα βγάλουν ,όχι όλα ,τα περισσότερα και θα μείνουν λίγα και το ελαιόλαδο,τα βγάζετε από το φούρνο.
 Είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό φαγητό.Ταιριάζουν καταπληκτικά όλες οι γεύσεις μαζί
Είναι επίσης πολύ ωραίος μεζές για τσίπουρο,για τις παρεουλες σας τις Χειμωνιάτικες αλλά και παντός καιρού.
Με μια σαλάτα εποχής έχετε ένα καταπληκτικό φαγητό
                                                ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Πέμπτη, 6 Νοεμβρίου 2014

Κέικ με πορτοκάλι και τρούφα


 5 αυγά,1 πακέτο μαργαρίνη,1 γιαούρτι,1 σακουλάκι τρούφα,1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,2,5 φλυτζανες τσαγιού ζάχαρη,ξύσμα από ένα πορτοκάλι,και ο χυμός του,
 Σπάτε τα αυγά σε μια λεκανίτσα πλαστική.
 Ετοιμάζετε με τον τρίφτη το ξύσμα πορτοκαλιού
 Ετοιμάζετε το γιαούρτι τη ζάχαρη και την τρούφα
 Λιώνετε τη μαργαρίνη και τη χτυπάτε καλά με το βούτυρο να γίνει αφράτη,ρίχνετε και το ξύσμα πορτοκαλιού.
 Ρίχνετε μέσα στο μείγμα και τα αυγά κι συνεχίζετε το χτύπημα στην μεσαία ταχύτητα του μίξερ
 Αφού χτυπηθούν καλά ρίχνετε το γιαούρτι και την τρούφα και χτυπάτε λίγο ακόμη
Ρίχνετε το αλεύρι και συνεχίζετε το χτύπημα,στη σιγανή ταχύτητα του μίξερ
Ρίχνετε στο τέλος και το χυμό πορτοκαλιού
 Έχετε βουτυρώσει καλά τη φόρμα του κέικ και ρίχνετε μέσα το μείγμα
 Το ψήνετε στον αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για μια περίπου ώρα ,για πιο σιγουριά μπήγετε ένα μαχαίρι λεπτό όταν δείτε ότι κοκκίνισε,αν βγει το μαχαίρι καθαρό,τότε σημαίνει ότι το κέικ σας είναι ψημένο.

 Συνοδεύει πολυ ωραία τα τσαγάκια σας........απόγευμα η πρωί
 Ταιριάζει πολύ ωραία με μια κούπα μυρωδάτο Ελληνικό καφέ
Και γενικά είναι κάτι που μπορείς να απολαύσεις όλες τις ώρες της ημέρας .....αλλά και της νύχτας ,το συγκεκριμένο λόγω πορτοκαλιού είναι και πολύ αρωματικό και το γιαούρτι που έχει μέσα το κρατάει σχετικά υγρό και έτσι είναι πιο νόστιμο,δοκιμάστε να το φτιάξτε και....

                                                    ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!!