Δευτέρα, 25 Ιουνίου 2012

Αρωματικά φυτά κουζίνας



ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ,ταιριάζει παντού και με τα πάντα,ωμός ,στα φαγητά,σαν ρόφημα.Τον βρίσκεις παντού.Γι αυτό όταν θέλουμε να πούμε ότι κάποιον τον βλέπουμε παντού λέμε είναι σαν μαϊντανός.                                                                                                                                                                              ΣΕΛΙΝΟ,ποιος μπορεί να φανταστεί τη φασολάδα χωρίς σέλινο,η την κρεατόσουπα,αλλά και ποιός δεν υπέκυψε στη νοστιμιά του πρασοσέλινου.                                                                                                                                                                                                                                                    ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ,ταιριάζει πολύ καλά στο ψητό ψάρι,αλλά και στο αρνάκι ,μόνο που πρέπει να μπαίνει λίγο γιατί έχει λίγο στυφή γεύση.                                                                                                                                                                                             ΔΑΦΝΗ,όμορφο δένδρο,ωραία πράσινα φύλλα,γυαλιστερά.Ταιριάζει πολύ στο στιφάδο,αλλά και σε άλλα φαγητά είναι απίστευτο το άρωμα της.Έχει την τιμητική της την Κυριακή των Βαΐων.Στην Αρχαιότητα στεφάνωνε τους νικητές,ακόμη και σήμερα θεωρείται σημάδι της δόξας της νίκης και της υπεροχής.Το λάδι της χρησιμοποιείται σε καλλυντικά και εντομοκτόνα.

ΑΝΗΘΟΣ,λίγο δυνατή η μυρωδιά του,πολλοί      δεν τον συμπαθούν αλλά μπαίνει σε πολλά φαγητά,εγώ τον βάζω και στα γιουβαρλάκια.Μπαίνει σε σαλάτες και γενικά κολλάει αρκετά σε πολλά.          ΔΥΟΣΜΟΣ,ωραία μυρωδιά,τον συναντάμε κι αυτόν στην κουζίνα αρκετά.Δίνει πολύ ωραία γεύση στα κεφτεδακια,αλλά και στα γεμιστά.Ακόμη είναι ένα και ένα για τις ενοχλήσεις στο στομάχι σαν ρόφημα,αλλά γίνεται και πολύ ωραίο λικέρ ,τα άνθη και τα φύλλα του.                                                  ΡΙΓΑΝΗ ,και αυτή είναι σε πάρα πολλά φαγητά και είναι απαραίτητη  σε κρέατα ψητά και φούρνου.Πίνεται και σαν τσάι για τον βήχα,είναι καλή για τα έντερα και αντιοξειδωτική.                                                                                           ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ,πιο πολύ τον ξέρουμε για λουλούδι,αλλά μια χαρά ταιριάζει και στις σαλτσες και στα γεμιστά,φανταστικά γίνονται τα μακαρόνια με πεστο βασιλικού                                        ΘΥΜΑΡΙ,πολύ ωραία μυρωδιά,εγώ το προτιμώ σε ψητό κρέας από τη ρίγανη.Έχει πιο ντελικάτη μυρωδιά            


ΛΕΜΟΝΟΘΥΜΑΡΟ,το λένε έτσι και μυρίζει όπως ακριβώς το λέει το όνομα του.Δεν ξέρω αν μπαίνει σε κάποιο φαγητό,αλλά έχει σίγουρα πολύ ωραίο άρωμα.                                     ΜΕΝΤΑ,πολύ ωραίο άρωμα γίνεται πολύ ωραίο λικέρ ,και φανταστικό τσάι.                                                                                                                                                                                    Νομίζω αυτά είναι τα πιο συνηθισμένα αρωματικά φυτά της κουζίνας μας και τα πιο απαραίτητα
                                                                      

3 σχόλια:

  1. πολύ ωραία φυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
    στην κουζίνα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και δεν είναι μόνο αυτά ,απλά αυτα είναι τα πιο συνιθισμένα.

      Διαγραφή
  2. Εγώ έχω μια εργασία με βάση το λεμονοθύμαρο.Και αυτό το site με βοήθησε...μπράβο και πάλι μπράβο στο δημιουργό του!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας ευχαριστώ που με επισκεφθήκατε και σχολιάσατε........