Κυριακή, 22 Οκτωβρίου 2017

Συκώτι μοσχαρίσιο στο φούρνο



750 γραμμάρια συκώτι μοσχαρίσιο( πείτε στον κρεοπώλη σας να καθαρίσει πετσάκια και ίνες που έχει το συκώτι) 2 λεμόνια το χυμό,μισό ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο ,μισό ποτήρι κρασί άσπρο η ρετσίνα,αλάτι ,πάπρικα γλυκιά,κόλιανδρο ,ρίγανη





Πλένετε το συκώτι και το αραδιάζετε σε ένα ταψί.
Το πασπαλίζετε με το αλάτι ,την πάπρικα και το κόλιανδρο.
Ρίχνετε και το ελαιόλαδο ,το κρασί ,και το χυμό λεμόνι.
Το αφήνετε περίπου 2 ώρες,και παραπάνω να το αφήσετε δεν υπάρχει θέμα ,καλύτερο θα γίνει.
Λίγο πρίν το βάλετε για ψήσιμο ρίχνετε και τη ρίγανη.

Το βάζετε στο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου και το ψήνετε μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να πιάσει μια ωραία κρούστα πάνω το συκώτι,περίπου 35-40 λεπτά.
Το συνοδεύετε με πουρέ ,τηγανητές πατάτες η ρύζι,ρίχνετε από πάνω και το ζουμί  που έχει μείνει στο ταψί έχει πολύ ωραία γεύση
                                            ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!!!!